Ulusal Zeytin Konseyi Antalya Temsilcisi Zafer Tan, zeytinde hasat konusunda üreticilere uyarıda bulunarak, salamura ya da soğuk sıkım dışındaki zeytinlerin hasadının Ekim ayından önce yapılmaması gerektiğini söyledi. Eylül ayı içinde yapılan hasadın ekonomik kayba yol açacağı dile getiren Tan, “Son zamanlarda ‘Zeytinlerimiz siyahlaştı, dökülüyor' şeklinde üreticiler arasında erken hasat yapmak için ciddi talepler geliyor. Bu durum henüz olgunlaşmayan zeytininyağının kalitesini düşürür ve verim kayba neden olur” ifadelerini kullandı.
Aşırı sıcaklardan dolayı belli bölgelerdeki zeytinlerin siyahlaşıp erken dökülebileceğinin altını çizen Tan, “Bugün Eylül'ün 12'si. Zeytinin hasadı normalde ekim ayında başlar. Şu anda görmüş olduğunuz zeytin yeşil, bu zeytini sadece salamura yapmak için hasat edebilirsiniz veya erken hasat soğuk sıkım yapmak istiyorsanız. Benim temennim eğer gerçekten soğuk sıkım yeşil zeytin erken hasat yapacaksanız ağaçtaki hasadınızı yapın değilse de dökülenleri farklı bir noktada toplayın. Ekim ayının 15'i ve 20'sinden önce hasada girmeyin. Normal zeytin yağı istiyorsanız da ekimden sonra başlarsanız elde ettiğiniz ürünün değerini bulursunuz” dedi.
Kaynak: İHA
