İtalyan mutfağının efsanevi lezzeti olan pizza, dünya genelinde büyük bir popülerliğe sahiptir. İnce ve çıtır hamuru, taze malzemeleri ve zengin soslarıyla dikkat çeken bu yemek, birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. İşte evde İtalyan pizzası yapmanın püf noktaları.
Hamur Hazırlığı:
1 paket (yaklaşık 7 gram) instant mayayı ılık suyla karıştırın ve mayanın kabarmasını 5-10 dakika bekleyin.
2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin, içine tuz ekleyin ve ortasını açın.
Mayalı suyu ve zeytinyağını unun ortasına dökün.
Karışımı yoğurmaya başlayın, unu yavaşça sıvıya karıştırarak yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur kuruysa az su ekleyebilir veya yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru hafifçe unlanmış bir kaseye koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında kabarmaya bırakın.
Pizzanın Hazırlanışı:
Fırını 220 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini veya pizza taşını fırının orta rafına yerleştirin.
Domates sosuna rendelenmiş sarımsak ekleyebilir ve tuz ile karabiberle tatlandırabilirsiniz.
Kabaran hamuru unlu bir zeminde ince bir daire şeklinde açın. Hamuru elle veya merdane yardımıyla açabilirsiniz.
Hamuru fırın tepsisine veya pizza taşına aktarın. Hamurun kenarlarını hafifçe kaldırarak pizza kenarlarını oluşturun.
Üzerine domates sosunu sürün ve ardından mozzarella peyniri ile favori malzemelerinizi ekleyin.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Sonuç olarak, evde İtalyan pizzası yapmak hem keyifli hem de lezzetli bir deneyimdir. Malzemelerin tazeliği ve hamurunun ince çıtırlığıyla kendinizi İtalya'da gibi hissedeceksiniz. Şimdi pizzanızın tadını çıkarın!
(Haber: Mehmet Sepetçi)
