Nevzine Tatlısı, Kayseri mutfağının özel tatlarından biri olarak biliniyor. Gelinim Mutfakta programında da 16 Şubat Cuma günü bu nefis tatlı yapıldı. Peki, Nevzine Tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve detaylar!
Gerekli Malzemeler
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Birkaç damla limon suyu
Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Tarif Adımları
Şerbet Hazırlığı: Şerbet için, su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp üzüm pekmezi ekleyin ve soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı: Büyük bir yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun Pişirilmesi: Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın kabına yayın. Üzerine çatal yardımıyla çizikler atın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Şerbet ve Servis: Fırından çıkan tatlıyı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyin. Ardından soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetini çeken tatlıyı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak tahinle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
