Gelinim Mutfakta programının lezzetli sürprizlerinden biri olan Entekke böreği, tarifi ve özgün tadıyla dikkat çekiyor. Ankara'ya özgü bu özel börek tarifi, merak uyandırıyor. İşte bu nefis böreğin özellikleri, tarifi ve yapılışıyla ilgili detaylar.
ENTEKKE BÖREĞİ NEDİR?
Entekke böreği, Gelinim Mutfakta programında gösterilen ve özellikle Ankara'ya ait bir börek çeşidi olarak biliniyor. Lezzetiyle dikkat çeken bu börek, iç harcı ve yapılışıyla öne çıkıyor.
ENTEKKE BÖREĞİ TARİFİ VE MALZEMELERİ
Entekke böreği yapımı için gerekli malzemeler şu şekilde sıralanabilir:
Hamur İçin:
- 1 bardak su
- 1 kahve fincanı süt
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Kızartmak İçin:
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
İç Harcı İçin:
- 250 gram kıyma
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz ve karabiber
ENTEKKE BÖREĞİNİN YAPILIŞI
Entekke böreği yapımı adımları şu şekilde sıralanabilir:
Hamur için su ve sütü karıştırın, mayayı eritin ve şeker ekleyerek karıştırın.
Yumurta, yoğurt ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Un ilavesiyle yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
İç harç için yağda doğranmış soğan ve biberi kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, baharat ve maydanoz ekleyin.
Mayalanan hamurdan parçalar alın, açın ve içine hazırlanan harçtan koyarak kapatın. Kenarları iyice bastırın ve bir süre daha mayalandırın.
Sıvı yağda kızartın, fazla yağını alarak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Entekke böreği, özel iç harcı ve nefis lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bir tarif. Gelinim Mutfakta programında yer almasıyla da merak uyandırmış bir lezzet olarak biliniyor. Bu tarifi deneyerek Ankara'nın özgün lezzetlerinden birini evinizde misafirlerinizle paylaşabilirsiniz.
