Glutatyon ve Sağlık
Glutatyonun vücut için önemini vurgulayan Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Sorumlusu Uzman Diyetisyen Dilek Doğan, bu antioksidanın belli yaşlardan sonra vücutta azalmaya başladığını ve birçok kişinin dışarıdan takviye aldığını ifade etti.
Glutatyon Seviyesini Arttıran Besinler
Uzman Diyetisyen Dilek Doğan'a göre, Adana kebabı ve yanındaki salatalar, glutatyon seviyesini arttıran önemli besinleri içeriyor. Kırmızı et, glutatyonun öncüsü olan aminoasitlerden zengin olduğu için bu süreci destekler.
Glutatyon Seviyesini Arttıran Besinler
Uzman Diyetisyen Dilek Doğan, Adana kebabının ham maddesinin kırmızı et olduğunu belirterek, "Tarım ve Orman Bakanlığı Ulusal Gıda Kompozisyonu veri tabanına göre kırmızı et, glutatyonun öncüsü olan ve temeli olan aminoasitlerden, proteinlerden zengin olduğu için seviyeyi arttıran besinlerdendir" dedi.
Salataların Katkısı
Salataların da glutatyon seviyesini arttırmada etkili olduğunu belirten Doğan, özellikle çiğ tüketmeyi tavsiye ettiği soğan, şalgam, turp ve terenin Adana kebabının yanında bulunmasıyla birlikte bu etkinin arttığını söyledi.
Sağlıklı Yaşlanma ve Bağışıklık Sistemi
Uzman Diyetisyen Dilek Doğan, Adana kebap ve salataların yaşla birlikte azalan glutatyon seviyesini arttırabileceğini ve bu sayede sağlığın korunmasına, hastalıklara yakalanma riskinin azaltılmasına katkı sağlayabileceğini belirtti.
Kebapçının Gözünden
Adana'da uzun yıllardır kebapçılık yapan Cihangir Korkmaz, kebap ve yanında servis edilen biber, soğan, sarımsak ve turpun vücuda inanılmaz destek sağladığını ifade ederek, Adana kebap yiyenlerin bağışıklık kazandığını ve kış aylarında daha fazla C vitamini alarak hastalıklara karşı korunduklarını söyledi.
Sonuç
Adana kebabı ve salataların sadece lezzetli bir yemek olmanın ötesinde, vücuda sağlık açısından da önemli faydalar sağladığı ortaya çıktı. Bu geleneksel lezzetin sağlık üzerindeki olumlu etkileri, tüketenler için bir bonus olarak karşımıza çıkıyor.
Editör: Sema Akçakale
